Recepthäfte

Här hittar ni lägrets recepthäfte. Ni behöver INTE skriva ut den då den kommer att delas ut till alla kårer när ni checkar in på lägret.

Häftet är ett förslag på veckans meny, recept, specialkost och en del annan bra info. Läs gärna igenom den innan lägret och bestäm vad ni vill laga. Då har ni möjlighet att komma på egna recept och kanske ta med sig en extra krydda eller ingrediens. De ingredienser som finns i häftet kommer finnas på intendenturen. Man kan inte byta huvudråvaran. Om vi tex delar ut köttfärs till lunch skall denna lagas till lunchen. 

Måltider

Under lägret kommer ni att laga frukost, lunch och middag i era kök. Det kommer också finnas möjlighet att fixa till en kvällsmacka i köket innan man går och lägger sig.

På incheckningsdagen kommer första mat utlämningen att vara till middagen på eftermiddagen. Kåren behöver därför ha med sig mat som ni kan äta mitt på dagen. Lägret kommer ha ett antal grillar tända vid lunch tid, så det går bra att ha med korv och bröd.

På utryckningsdagen lagar ni endast frukost i byn. Det som blir över kan ni göra matsäck på som ni kan ha under hemresan.

Vi har försökt anpassa menyn så att så många som möjligt kan äta maten. Men vid vissa måltider kommer ni behöva tillaga specialkost, därför kan det vara bra att ta med lite mindre grytor och stekpannor för detta. Tänk också på att man ibland får man plocka undan lite mat innan man rör ihop alla ingredienser för att någon är allergisk. Vi intendenturen finns det ett tält med specialkost. Även detta kommer bli självbetjäning, men vi finns alltid på plats så ni kan fråga om råd och tips. Obs. endast ledare får hämta ut mat från specialkosttältet. 

Som måltidsdryck finns vatten och saft men tänk på att plocka undan saften och torka av ytan där ni serverat saft för att inte locka onödigt mycket getingar. 

Matutlämning

Maten kommer delas ut byvis inför varje måltid. Ni hämtar alltså lunchråvaror innan lunch och middagsråvaror innan middagen osv. Maten kommer vara uppdelad i burar för varje by. En del varor som frukt och grönsaker kommer finnas i ett ”självplock” där ni tar så mycket som ni behöver. Tänk på att ta med en hink /back eller liknande att bära frukt och grönt i. Vi kommer inte tillhandahålla några engångsförpackningar.

På varje by skall det finnas en eller två matansvariga som även behöver ha koll på specialkosten på byn. Det är bra om någon av dessa personer är med när ni hämtar er mat. Scouter får inte hämta ut mat själva.

Till lunch och middag delar vi ut basvaror. I kokboken finns förslag på vad man kan laga av dessa basvaror.

Intendenturen har öppet inför varje måltid så hämta inte ut mer varor än vad som går åt till varje måltid.

Specialkost

På lägret finns ett tält för specialkost. I detta tält är det endast ledare som får gå in och plocka varor. Om det går så är det väldigt bra om det är en eller två som är ansvariga för maten på byn under lägerveckan. De behöver se över vilken specialkost som finns på byn. I många fall kan man plocka undan lite mat innan man rör ihop alla ingredienser för att det skall funka för de som har specialkost.

I tältet finns kylskåp och frysar med varor i. En del varor kanske man inte behöver ett helt paket av. Tex om man har en som äter laktosfritt smör är det bättre att ta lite smör i en liten burk istället för att hämta ut ett helt paket. Detta gör att det blir fräschare och man kan hämta oftare för vi får inte ta tillbaka öppnade paket som varit ute på byarna. Glöm inte packa med lite små burkar i packningen.

I frysen finns glutenfritt bröd och släta bullar. Detta plockar man så mycket som går åt och tinar själv på byn. Alla äter olika mycket därför är det bättre att ta upp lite i taget för glutenfritt bröd håller sig inte så länge. Slät bulle är räknat en/dag!

Startbox

Första gången ni hämtar ut mat i intendenturen kommer ni även få en startbox. Den innehåller torrvaror som ni behöver under veckan. När något tar slut säger ni till i intendenturen så får ni påfyllning direkt.

Glöm inte packa ner lite plastlådor som man kan förvara torrvaror i. De skyddar mot både fukt och eventuella småkryp. Vet man att man har specialkost på sin by är det bra att ta med lite mindre burkar som man tex kan hämta smör i så slipper den som har speciellt smör ha samma paket hela veckan. Det går alltid att fylla på men vi tillhandahåller inga förpackningar och tar heller inte tillbaka öppnade förpackningar.

Innehåll:

• Kaffe kok
• Tepåsar
• Socker
• Havregryn
• Kakao
• Cornflakes
• Rapsolja
• Kanel
• Buljong
• Majsstärkelse
• Ketchup
• Senap
• Äppelmos
• Salt

Förvaring av mat

Att förvara mat i byn är inte alltid så lätt. Intendenturen har beräknat alla måltider så att det förhoppningsvis inte blir mat över. Skulle det ändå bli så, kolla med era grannar om de kanske vill ha mer.

Intendenturen har inte möjlighet att förvara några kylvaror åt er, så en kyllåda eller tunna att gräva ner är att rekommendera. Det finns även bra beskrivningar på ”kylskåp” som man kan bygga på sin by.

Lägret har köpt in kylklampar som ni får låna. Ni kommer få låna 10 klampar i taget. När man hämtar mat kan man även byta in sina klampar mot frusna klampar. Det är inte tillåtet att frysa in egna klampar utan vi kommer endast frysa in ” våra” klampar.

Ha också med er bra burkar för förvaring av torrvaror.

Bra att ha med sig

• Kylväska
• Hinkar/backar – för att bära mat i
• Vagn/kärra – för att köra maten på
• Burkar med lock – för att förvara pålägg, grönsaker, torrvaror, specialkost mm
• Kryddor – specialkryddor till recept kommer att delat ut
• Tvättfat, tvål – så man kan tvätta händerna
• Diskutrustning

Mer information om kårpackning hittar ni här.